при какой температуре живут дрозжи

Y Medical-Enc.ru 2007-2013. Копирование без прямой гиперссылки на источник запрещено. Информация на сайте не предназначена для самолечения!

Противопоказания: заболевания, при которых следует ограничивать белок и пуриновые основания ( , обменные полиартриты).

Суточная доза (средняя) свежих дрожжей 100 г, сухих 25 г, дрожжевой пасты 50 г, жидких 500 г. Дозу устанавливают в зависимости от переносимости. Побочное действие: отрыжка, чувство тяжести в подложечной области, метеоризм, .

Показаны дрожжи при нарушениях общего питания, выздоравливающем после тяжелых заболеваний, , , гастритах и энтероколитах, невралгиях, невритах и т. д. Дрожжи назначают при недостаточности в организме витаминов группы В.

При приеме внутрь жидкие дрожжи возбуждают секрецию желудочных, поджелудочной и кишечных желез, улучшают всасываемость пищевых веществ. Сухие дрожжи менее активны. Препараты дрожжей повышают сопротивляемость организма к инфекциям.

Лечебное применение дрожжей. Наиболее часто с лечебными целями применяют пивные и пекарские дрожжи в натуральном виде или в виде специальных препаратов (дрожжи очищенные жидкие, сухие, гефефитин и др.).

Дрожжи принадлежат к , поэтому срок хранения прессованных дрожжей при температуре от 0` до 4` 10 суток, жидких пивных дрожжей 6 8 часов.

Для пищевых целей используются сухиеP дрожжи, прессованные и жидкие. Дрожжи содержат полноценные , эргостерин (провитамин D) и витамины группы В. Для обогащения пищи белками, витаминами можно добавлять дрожжи.

Дрожжи широко используют в пищевой промышленности (хлебопекарной, , молочной) благодаря их способности сбраживать с образованием и .

Заболевания, вызываемые дрожжеподобными грибами, обозначаются термином бластомикозP (см.).

Дрожжи (синоним: сахаромицеты, бластомицеты) неподвижные одноклеточные, не содержащие хлорофилла микроорганизмы, принадлежащие к классу сумчатых грибов. Размножаются почкованием и делением. Хорошо развиваются в кислых средах (рН=5,5 6,0) при температуре 25 28` как в аэробных, так и в относительно анаэробных условиях. Дрожжи и их малоустойчивы к высокой температуре и погибают при кипячении.

Дрожжи лечебное применение